Баштенске повртнице | бољи домови и баште

Састојци

• 6 лепиња са пуном пшеницом
• ½ шоље кремастог вртног намаза (види рецепт доле) или меког сира с поврћем
• 3 рома парадајза, танко насецкана
• ½ средње краставца, танко резаног
• 1 слатка паприка, семенки и ситно исјецкана
• 3 ротквице, танко насецкане
• 1 шоља мешаног зеленог салата за бебе
• Прељев од свеже биљке (факултативно) (рецепт испод)

Упутства

• Корак 1

  Помоћу столног ножа намажите доњу половину лепиња са кремастим вртним намазом. Слој парадајза, краставца, бибера и ротквица на намаз. Зачините са помешаним зеленим салатама. Додајте врхове лепиња. Умотајте у пергаментни папир и охладите док не послужите. По жељи користите прељев од свежег биља као сос за потапање.

Напомена:

Можете користити било коју врсту хлеба од пуног пшеничног хлеба, али лепиња са хреновкама олакшава гутање ручка. Прељев од свеже биљке забаван је залогај, али сендвич је укусан сам по себи.

Нутритивне таблице

По оброку: 161 калорија, (1 г засићених масти, 0 г полинезасићених масти, 0 г мононезасићених масти), 1 мг холестерола, 294 мг натријума, 28 г угљених хидрата, 2 г влакана, 5 г шећера, 6 г протеина.

---

Кремаст вртни намаз

Састојци

• Кутије од 2 кашике обичног грчког јогурта или 1 сир јогурт (види савјет испод)
• ¾ шоље изрезане шаргарепе
• 1 кашика ситно изрезане коре лимуна
• 1 кашика насјецканог свјежег италијанског першуна
• ¼ шоља здробљеног фета сира
• ¼ кашичица соли

Упутства

• Корак 1

  У малој посуди комбинујте јогурт, шаргарепу, лимунову кору, першун, фета сир, ако користите и сол. (Напомена: Ако користите фета сир, изоставите со.) Покријте и охладите до 24 сата. Помешајте пре послуживања. Користите га као прелив за пиззу, намаз за сендвиче или прилог поврћу.

Јогурт сир:

Изложите цједило за јогурт, сито или мали додатак с три слоја 100-постотног памучног гаће или чистим папирнатим филтером за кафу. Обложите цједило, сито или пресвлаку преко посуде. Кашика у једном картонском јогурту од 16 унци. Покријте пластичном фолијом. Хладити најмање 24 сата. Извадите из фрижидера. Исцедите и избаците течност. Чувајте у затвореном хладњаку до 1 недеље.

---

Прелив свеже биљке

Састојци

• 1 шоља сока од поморанџе
• ⅓ шоље маслиновог уља
• 1 кашика јабучног сирћета
• 2 кашике насјецканог свежег италијанског першуна, босиљка или тимијана
• 2 кашике жуте сенфа
• ⅛ кашика млевене паприке

Упутства

• Корак 1

  У стакленки са шрафом комбинирајте сок од поморанџе, маслиново уље, јабуково сирће, биље, сенф и бибер. Поклопити и добро протрести. Послужите одмах или поклопите и ставите у хладњак до 3 дана. Прије употребе промијешајте или добро промијешајте или промијешајте.

Напомена:

Да бисте исцедили свеже биље, ставите шаку у чашу од 1 шоље за мерење. Употријебите кухињске маказе да их исјецкате на мале комаде.

Малина Винаигретте:

Припремите као горе, осим замените сирће од малине и додајте 1/4 шоље пире-свеже малине.