Како скухати пилећа прса: наша непогрешива техника за сочну пилетину

Сјецкана или нарезана пилетина може бити окосница многих сјајних јела, али желите бити сигурни да је пилетина скувана што је чини њежном и сочнијом. Нема ништа горе од осушене пилетине! Ту долази до кључања или пржења. Употреба вруће течности је идеална брза метода за кухање пилећих прса, која се могу сушити када су печена или печена на жару. Коштане груди са упаченом кожом су добар избор ако желите да течност за кување постане укусан прилог. За краће време кувања, одлучите се за половине пилећих прса без коже и без костију. За најбрже време кувања користите одрезану или на коцкице пилећа прса. Након што прокухате пилећа прса, можете је користити у разним рецептима!

Можда се сада питате, колико је тешко скухати мало течности и ставити пилетину у њу? А одговор је: Уопште није тешко! Али постоји неколико савета који ће осигурати најбоље резултате. Прочитајте наше тајне нежне, сочне куване пилетине.

1. корак: Покупите течну течност

Течност коју користите за кување пилетине може бити једноставна као и вода, која добро делује ако желите да се основно месо користи у рецептима за пилећа прса или желите да замрзнете пилетину да бисте је касније користили. Такође можете да користите друге течности као што су пилећи говеђи јух, јабучни јабуковач, суво бело вино или комбинацију како бисте инфузирали пилећа прса додатним укусом. Остали начини за ароматизирање текућине за кухање и пилетине укључују додавање клинова лука, комада шаргарепе, комада целера, клинчића чешњака, зрна гранула, биља, соли и лимуновог сока или коре.

Корак 2: Скухајте пилетину

ОК, добили сте течне и друге додатке за ароме. Сада је време за кување. Ево како кухати пилећа прса: Пилетину ставите у тепсију довољно велику да комаде пилетине удобно држите. Додајте довољно течности за кухање да прекрије пилетину. По жељи додајте било које друге састојке за ароматизацију течности и пилетине. Доведите течност да кључа на средње јакој ватри; смањите топлоту. Покријте таву и пирјајте док пилетина више не постане ружичаста (170 ° Ф).

Дакле, колико дуго кухате пилетину ради оптималне нежности? Време кувања зависи од величине груди и од тога да ли имају кости или не. Ако се питате колико дуго треба кухати смрзнуту пилетину, савјетујемо вам да прво пилетину одмрзнете. Или оставите пилећа прса у фрижидеру најмање 9 сати да се полако одмрзавају или убрзате поступак употребом поставке за одмрзавање на микроталасној пећници.

Како скухати пилећа прса са костима:

Пилећа прса са костима на костима: кухајте око 30 минута

Како скухати пилећа прса без костију:

Половине пилећих прса без коже и без костију: кухајте 15 до 20 минута
Пилећа прса без коже без костију исјецкана на комаде од два инча: кухајте око 10 минута

Корак 3: Испустите течност и дробљење или сецкајте

Ако не штедите течност из куване пилетине, пилетину можете једноставно уклонити разрезаном кашиком, вилицом или кавезима, чиме ћете пустити да вишак течности исцури. Затим одбаците течност.

Ако држите пилећу пилећу течност, пилетину излијте кроз сито у посуду. Ако задржавате течност за кухање за јуху или залихе, размислите о облогу сита са два слоја 100-постотног памучног газа како би бура постала прозирнија. Уклоните пилетину из сита и одбаците поврће и зачине. Послужите по жељи у вашим омиљеним рецептима од пилећих прса.

Савјет за тест кухиње БХ&Г: За растргане или извађене комаде пилетине оставите да се пилећа прса охладе док се лако не обрађују. Ако пилетина има кожицу, скините је прстима и одбаците. Прстима одтргајте комаде пилетине. Користите исјечене или извучене комаде пилетине као што бисте сјецкали пилетину. Испробајте га у једном од наших омиљених рецепата од пилетине.

Наши уредници су такође брзо урадили дробљење велике количине куханих пилећих прса тако што су их бацили у самостојећи миксер и накратко их погодили лопатицом миксера. Ова техника омогућава брзо уништавање кухане пилетине и никада вам не требају руке да буду неред. Само не остављајте весло предуго укључено; не желите да укажете пилетину!

Како чувати пилећи пилетину

Кувану пилетину можете сачувати за употребу у рецептима за наредне дане или месеци тако што ћете је унапред чувати у фрижидеру или замрзивачу. Ево како:

Пилетину у потпуности охладите и пребаците у контејнер за одлагање. Покријте и ставите у хладњак до три дана или замрзните до два месеца.
Да бисте спремили јуху, ставите је у чврст контејнер за чување. Покријте и охладите до два дана или замрзните до два месеца. Такође можете замрзнути јуху у лежиштима са коцкицама леда да бисте их користили као средства за побољшање укуса.

Идеје за употребу куваног пилетине

Па смо започели разговор о неким начинима како можете користити кухану пилетину, али постоји толико много да смо помислили да ћемо поделити још неколико омиљених! Испробајте једну од ових идеја да вечерас уживате у куваним пилећим прсима !:

Послужите целе комаде са сосом за роштиљ или сос од шљива
Читаве комаде премажите биљним маслацем и ставите врх куваног пиринча
Насјецкајте груди без костију и додајте их уз пржење или фајитас (попут ових Куесадиллас у стилу Фајита)
Врх зелене салате са нарезаном пилетином, рибаним јабукама, сушеним брусницама и вињегром
Додајте насјецкане или на коцкице комаде у тепсију, гулаше и супе, попут супа од пилетине са резанцима
Баци пилетину са салсу за тацос (пробајте наше)

Пилећи такос)

Направите пилећи панини пуњен нарезаном пилетином, печеним паприкама и босиљком